根据《中华人民共和国印花税法》第六条及附表《印花税税目税率表》规定：“应税合同、产权转移书据未列明金额的，印花税的计税依据按照实际结算的金额确定。计税依据按照前款规定仍不能确定的，按照书立合同、产权转移书据时的市场价格确定;依法应当执行政府定价或者政府指导价的，按照国家有关规定确定。”

综上，商铺的赠与合同属于印花税的征税范围。因属于无偿赠与，无合同金额和结算金额，应按照书立合同、产权转移书据时的市场价格确定;依法应当执行政府定价或者政府指导价的，按照国家有关规定确定。